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北大西洋鲱鱼
来自挪威的鲱鱼以其高品质和美丽的银色而闻名。北方冰冷纯净的海水带来缓慢的生长和味道完美无暇的鲱鱼。
鲱鱼是一种远洋鱼类,生活在大的浅水区,沿着海岸洄游到海洋,一直到200米深。有两种主要的鲱鱼:大西洋鲱鱼和太平洋鲱鱼。根据它们产卵的地点和时间、体型、生长情况和洄游方式进行分类。
大西洋鲱鱼是最大的种群,有两个品种,分别是挪威的春季产卵鲱鱼和北海鲱鱼。挪威春季产卵鲱鱼于2月和3月在挪威沿海海底产卵。这些鱼卵在大约3周后孵化,仔鱼会随着洋流向北漂向巴伦支海。3-4年后,鲱鱼离开巴伦支海,向南洄游加入到产卵群体。鲱鱼本身是鳕鱼、绿鳕、海鸟和鲸鱼的重要猎物,大量虎鲸会追踪洄游中的鲱鱼。
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